Toprak, "Sofrayı çok erken kurmamak gerekiyor; mümkün olduğunca iftara yakın saatlerde kurmak gerekiyor. Çünkü sıcak ve soğuk zincirin kırılmasını önlemek gerekiyor" dedi.
Toprak, Ramazan’da beslenme şeklinin değiştiğini vurgulayarak şunları söyledi:
"Özellikle iftar için yaptığımız yemekleri sahura kadar ortam sıcaklığında bırakmamalıyız. Yemekleri tüketebileceğimiz kadarını ısıtmalıyız. Çünkü en büyük problemlerden biri, yemeğin ısıtılıp soğutulmasıdır. Yiyeceğimiz kadarını bir başka kaba alıp ısıtıp tüketmek gerekiyor. Aksi durumda mikroorganizmalar dirençli hale gelip gıda zehirlenmelerine sebep olabilir."
Gıda Güvenliği ve Tüketim Önerileri
Toprak, yemeklerin uzun süre ortam sıcaklığında bekletilmemesi gerektiğini belirtti:
"Aynı şekilde sofrayı çok erken kurmamak gerekiyor. Alışverişte soğuk zincirdeki ürünleri veya donuk ürünleri en son alıp, mümkün olduğunca hızlı bir şekilde eve getirip dolaba koymalıyız. Etli yemekleri 1-2 gün, diğer yemekleri 3-4 günden fazla dolapta tutmamak gerekiyor. Meyve ve sebzeleri akan suyla iyi bir şekilde yıkamalıyız. Bu aylarda özellikle kırmızı et, tavuk ve pilav gibi ürünler uzun süre ocakta veya tezgah üzerinde bekletilirse ciddi zehirlenmelere yol açabilir."
Toprak, iftar yemeklerini dikkatli tüketmek gerektiğini de vurguladı: "Hızlı bir şekilde yememek, bol su tüketimine dikkat etmek ve yeme sıklığını ayarlamak önemli. Çok fazla yemek, uzun süre aç kaldıktan sonra mide sorunlarına sebep olabilir."
