Sivas’ın kültürel mirasını ve yerel üretim geleneklerini yaşatma çalışmaları meyvesini verdi. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından onaylanan 'Sivas Kellesi' için hazırlanan tescil belgesi, kentte düzenlenen 'Coğrafi İşaretlere Değer Katanlara Teşekkür Belgesi Takdim Töreni' ile Sivas Ticaret Borsası’na teslim edildi. Sivas Valiliği ve Ticaret Borsası'nın yoğun girişimleri sonucu alınan bu belge, şehrin gastronomi değerlerini küresel ölçekte koruma altına alıyor.
Vali Şimşek: 'Kültürel Kimliğimizin Taşıyıcısıdır'
Törende konuşan Sivas Valisi Yılmaz Şimşek, Sivas’ın tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yaptığını hatırlatarak coğrafi işaretlerin önemine değindi. Şimşek, "Coğrafi işaretler sadece ekonomik bir değer değil, aynı zamanda kültürel kimliğimizin önemli bir yansımasıdır. Sivas Kellesi ile birlikte tescilli ürün sayımız 22’ye çıktı. Bu ürünler şehrimizin gastronomi değerlerini zenginleştirirken tanıtımına da büyük katkı sağlıyor" dedi.
Coğrafi İşaretli Ürün Sayısı 22’ye Yükseldi
Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak ise Sivas'ın gastronomi zenginliğine vurgu yaptı. Durak, patent ve markadan farklı olarak coğrafi işaretin bir bölgenin tüm değerlerini tescillediğini belirterek, "Amacımız bu tescillerin katma değer oluşturması ve üreticilerimize gelir olarak geri dönmesidir. Sivas'a ve potansiyeline yakışan bir serüvenle 22 tescilli ürüne ulaştık" ifadelerini ku
llandı.
Lezzet Mirası Gelecek Nesillere Aktarılacak
Konuşmaların ardından Vali Yılmaz Şimşek ve Belediye Başkanı Adem Uzun ile birlikte Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Durak, tescil belgesini Sivas Ticaret Borsası Başkanı Hayrullah Karakaya’ya takdim etti. Bu tescille birlikte, Sivas Kellesi'nin kendine has pişirilme yöntemi ve sunumu standart altına alınarak aslına uygun şekilde gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor.
