Hatay, sahip olduğu zengin mutfak mirasını resmi tescillerle koruma altına almaya devam ediyor. Antakya Gastronomi Çarşısı'nda düzenlenen özel bir törenle; Hatay Arap Kebabı, Hatay Müşebbek Tatlısı, Hatay Adesiye Yemeği, Hatay Keşşir Dolması, Antakya Kerebici ve Hatay Zahterli Kahkesi için alınan coğrafi işaret belgeleri kamuoyuna tanıtıldı.
Yapılan son tescillerle birlikte kentin kayıt altındaki coğrafi işaretli ürün sayısı 70'e ulaştı. 6 Şubat 2023 tarihinde yaşanan depremler öncesinde 25 tescilli ürünü bulunan şehrin, kısa sürede ulaştığı bu rakamla Türkiye genelinde üçüncü sıraya yerleşmesi, bölgedeki gastronomi turizmi ve kültürel değerlerin korunması adına büyük bir adım olarak değerlendiriliyor.
"Hataylılar Küllerinden Yeniden Doğdu"
Düzenlenen programda konuşan Hatay Valisi Mustafa Masatlı, kentin binlerce yıllık medeniyet geçmişine ve dayanıklılık ruhuna vurgu yaptı. Vali Masatlı, "Hatay, tarihte pek çok kez sınanmış ancak her defasında yeniden ayağa kalkmayı başarmış kadim bir şehirdir. 6 Şubat depremlerinde ağır hasar alan kültürel mirasımızı, devletimizin öncülüğü ve vatandaşlarımızın seferberlik ruhuyla yeniden inşa ediyoruz. Bugün ulaştığımız 70 coğrafi işaretli ürün sayısı, Hataylıların anka kuşu misali küllerinden yeniden doğduğunun en somut göstergesidir" ifadelerini kullandı.
Gastronomi Turizmine Büyük Katkı
Coğrafi işaret tescili, bir ürünün üretimi, işlenmesi ve diğer tüm işlemlerinin o yöreye özgü tekniklerle gerçekleştirilmesini garanti altına alıyor. Hatay’ın bu alandaki başarısı, yerel üreticilerin desteklenmesi ve şehrin gastronomi turizmi rotasında daha güçlü bir konuma gelmesi açısından kritik bir önem taşıyor. Özellikle tescillenen yeni ürünlerin bölgenin yöresel mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası arenada temsil etmesi bekleniyor.
