Balcı, Federasyon Genel Merkezi'nde düzenlediği basın toplantısında, Türkiye Büyük Millet Meclisi'nde kabul edilen kanunla Esnaf ve Sanatkarlar Meslek Kuruluşları Kanunu'nun 62'nci maddesinde değişiklik yapıldığını hatırlattı.
Yapılan düzenlemeyle, birliklerce hazırlanıp Ticaret Bakanlığının görüşü alındıktan sonra onaylanan fiyat tarifelerine, bundan böyle Bakanlığın görüşünün ardından birlikler tarafından onaylanması zorunluluğu getirildi.
Balcı, düzenlemeye ilişkin, 'İllerde Bakanlık görüşü alan simit ve ekmek fiyatları, Ticaret Bakanlığının olumlu görüşünden sonra birlikler tarafından verilip yürürlüğe girecek' dedi.
Ekmek fiyatlarında yeni zam gündemde değil
Bugüne kadar ekmek fiyatları belirlenirken Ticaret Bakanlığı ile müşterek çalıştıklarını ifade eden Balcı, ekmeklik un fiyatının da kanunla belirlenmesini talep ettiklerini söyledi.
Tarım ve Orman Bakanlığının 2023 yılında un fiyatlarına yönelik sağladığı destekle, bir yıl içinde ekmek fiyatının yüzde 17,5 arttığını, 2024'te ise artışın yüzde 25 ile sınırlı kaldığını belirten Balcı, şu değerlendirmede bulundu:
'Geçen yılın son 6 ayında, ocak ayına kadar ekmek fiyatında değişiklik olmaması nedeniyle 2025'teki artışın yüzde 25 olarak gerçekleştiğini görüyoruz. 2024 ve 2025 birlikte değerlendirildiğinde yıllık ortalama yüzde 37,5'e geliyor.'
'Kilogram fiyatı 75 liranın üzerine çıkmayacak'
Balcı, asgari ücret artışı ve girdi maliyetlerine rağmen 2026'ya zamla girilmeyeceğini vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:
'Bugün itibarıyla ülke genelinde ekmekte kilogram fiyatı 75 liranın üzerinde olmayacak. 75 liranın altında fiyat uygulayan ve son 4 aydır farkı yansıtmayan iller bu farkı yansıtabilir. İzmir, Bursa, Ankara, İstanbul, Kocaeli ve Sakarya başta olmak üzere birçok ilde fiyat 75 lira olarak devam edecek.'
Girdi maliyetlerinde ciddi artış yaşanmasına rağmen ekmekte şu aşamada bir fiyat değişikliğinin söz konusu olmadığını belirten Balcı, Ticaret Bakanlığı ile yapılacak müşterek görüşmelerin ardından makul bir fiyatın daha sonra belirleneceğini ve kamuoyuna duyurulacağını ifade etti.
Günde 6 milyon 100 bin ekmek israf ediliyor
Sektörün en büyük sorunlarından birinin ekmek israfı olduğuna dikkat çeken Balcı, günde yaklaşık 6 milyon 100 bin ekmeğin israf edildiğini, bunun da fırıncı esnafının kazancını doğrudan etkilediğini söyledi.
Zincir marketlere de çağrıda bulunan Balcı, ekmek iadesi konusunda gerekli çalışmaların yapılmaması halinde yaptırım uygulanmasının kaçınılmaz olacağını vurguladı.
Hijyen, merdiven altı üretim ve eleman sorunu
Önceliklerinin hijyenik ve sağlıklı ortamlarda ekmek üretimi olduğunu belirten Balcı, merdiven altı üretime kesinlikle izin verilmemesi gerektiğini ifade etti.
Sektörde eleman sıkıntısının ciddi boyutlara ulaştığını dile getiren Balcı, fırınların 7 gün 24 saat hizmet vermesi nedeniyle personel bulmakta zorlandıklarını söyledi.
Pazar günü fırınlar kapalı olabilir
Balcı, pazar günleri fırınların kapalı olması konusunu gündeme getireceklerini, bunun vatandaşların mağduriyetine yol açmayacağını dile getirdi.
'Tarife dışı fiyat uygulanmasın'
Esnafın tarife dışı fiyat uygulamaması gerektiğini vurgulayan Balcı, şu uyarıda bulundu:
'Hiçbir esnafımız tarife dışında fiyat uygulamaya kalkmamalı. Aksi halde en az 159 bin lira ceza ile karşı karşıya kalınabilir. Gösterdiğimiz hassasiyeti un ve maya fabrikalarının da göstermesini bekliyoruz.'
AA
