Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez besinlerinden biri olan hurma, doğru miktarda tüketildiğinde sağlık açısından önemli faydalar sağlayabiliyor. Diyetisyen Çağlasu Alageyik, hurmanın özellikle uzun süren açlığın ardından kontrollü şekilde tüketilmesi gerektiğini belirterek porsiyon uyarısında bulundu.
Uzun süreli açlığın ardından iftarı hurma ile açmanın kan şekerinin dengeli yükselmesine yardımcı olduğunu ifade eden Alageyik, hurmanın mideyi yormadan sindirimi başlattığını söyledi. Ancak porsiyon kontrolü yapılmadığında hurmanın da yüksek enerji alımına neden olabileceğine dikkat çekti.
Hurma İftarda Dengeli Enerji Sağlıyor
Hurma, içerdiği doğal şeker sayesinde beyin ve kaslar için hızlı enerji kaynağı olarak öne çıkıyor. İftara ağır yemeklerle başlamadan önce 1-2 adet hurma ve su tüketmenin ani yüklenmeyi azalttığı belirtiliyor.
Ramazan ayında öğün sayısının azalması ve sıvı tüketiminin düşmesi nedeniyle kabızlık sorunu sık görülebiliyor. Hurmanın lif içeriği bağırsak hareketlerini destekleyerek sindirim sistemine katkı sağlıyor ve tokluk hissini artırıyor.
Hurma; yoğurt, kefir veya ceviz gibi besinlerle birlikte tüketildiğinde kan şekeri açısından daha dengeli bir seçenek haline geliyor.
Mineral ve Antioksidan Kaynağı
Hurma; potasyum ve magnezyum açısından zengin bir besin olarak biliniyor. Potasyum sıvı-elektrolit dengesini desteklerken, magnezyum kas ve sinir sistemi fonksiyonlarına katkı sağlıyor. Ayrıca içerdiği antioksidanlar sayesinde hücresel düzeyde koruyucu etki gösteriyor.
Lif, potasyum ve antioksidan içeriğiyle kalp-damar sağlığını destekleyici özellik taşıyan hurmanın, dengeli beslenmenin bir parçası olarak değerlendirilmesi gerektiği vurgulanıyor.
Kimler Hurma Tüketirken Dikkatli Olmalı?
Diyabet veya insülin direnci bulunan kişiler, kilo kontrolü hedefleyen bireyler ile reflü ve mide hassasiyeti yaşayanların hurmayı sınırlı miktarda tüketmesi öneriliyor.
Sağlıklı bireyler için günlük 1-2 adet hurma yeterli görülürken, fiziksel olarak aktif kişilerde bu miktar 2-3 adede çıkabiliyor. Diyabet hastalarının ise 1 adetle sınırlandırması gerektiği belirtiliyor. Hurmanın doğal şeker içermesi, sınırsız tüketilebileceği anlamına gelmiyor.
Ramazan İçin Önerilen Tüketim Şekli
İftar başlangıcında: 1-2 hurma ve su
İftar sonrası tatlı yerine: 1 hurma ve yoğurt veya kefir
Sahurda: 1 hurma ve protein kaynağı (süt, yoğurt ya da peynir)
İftarı hurma ve suyla açmanın hem enerji hem de sıvı dengesini desteklediği ifade ediliyor.
Saklama Koşullarına Dikkat
Hurmaların serin ve kuru ortamda saklanması gerektiği belirtilirken, küf veya fermantasyon belirtisi bulunan ürünlerin tüketilmemesi gerektiği vurgulanıyor. Aşırı parlak ve yapışkan hurmaların şeker şurubuyla işlem görmüş olabileceği ifade ediliyor.
