Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Perakendecilik Sektör Meclisi Başkanı Alp Önder Özpamukçu, tüketicilerin sepete en çok temel gıda ürünleri, içecekler, atıştırmalıklar, hurma, tatlı malzemeleri ve fırın ürünlerini eklediğini, kampanyalı ürünlerin de önemli bir pay tuttuğunu belirtti.
Ramazan ayı perakende sektöründe her yıl artan talep ve değişen tüketici davranışları nedeniyle piyasada belirgin bir hareketlilik oluşturuyor. Bu dönemde ramazan kolisi ve sosyal yardım amaçlı alışverişler de devam ediyor. Çevrim içi siparişlerde belirli saatlerde yoğunluk yaşanıyor ve tüketicilerde hızlı teslimat beklentisi öne çıkıyor.
İhtiyaç Odaklı ve Planlı Alışveriş Öne Çıkıyor
Özpamukçu, ramazan döneminin gıda perakendesi açısından her yıl hareketlilik oluşturduğunu, bu yıl tüketici davranışlarının daha temkinli ve planlı bir seyir izlediğini söyledi. Harcama bütçelerindeki baskı nedeniyle ihtiyaç odaklı alışveriş ve kampanya takibi ön plana çıkıyor. Temel gıda ürünlerinde bakliyat, pirinç, makarna, yağ, un, şeker, hurma, çorbalık ürünler ve içeceklerde belirgin talep artışı gözleniyor.
Et, kıyma, tavuk, kırmızı et ürünleri, pide, fırın mamulleri ile sebze ve meyvede iftar sofralarına yönelik hareketlilik söz konusu. Taze ürünlerdeki talep artışı çift hanelere yaklaşırken, temel paketli ürünlerde daha istikrarlı bir yükseliş gözlemleniyor. Gıda dışı kategorilerde ise sofra ürünleri, küçük ev gereçleri ve temizlik ürünlerinde sınırlı ama dönemsel hareketlilik oluşuyor.
Sosyal yardım amaçlı alışverişlerde ise ramazan kolilerinde un, yağ, şeker, pirinç, makarna, bakliyat, salça, çay ve uzun raf ömrüne sahip temel gıda ürünleri ağırlıkta. Hediye kartı uygulamaları sayesinde yardımlar daha esnek ve ihtiyaç odaklı hale geliyor, israf azalıyor ve yardımlar doğru ürün karmasıyla ihtiyaç sahiplerine ulaşıyor.
Dijital Kampanyalar ve Fiyat Hassasiyeti
Ramazan ayında çevrim içi siparişlerde dijital kuponlar ve ramazana özel kampanyalar, kanalın büyümesini destekleyen önemli unsurlar olarak öne çıkıyor. Promosyonlu ve indirimli ürünlerin toplam satış içindeki payı belirgin şekilde artarken, tüketiciler fiyat karşılaştırmasına daha duyarlı davranıyor.
Özpamukçu, organize perakende sektörünün tedarik zinciri sürekliliği, maliyet yönetimi ve fiyat istikrarını koruyarak, enflasyonla mücadelede dengeleyici rolünü sürdürmesini beklediklerini belirtti. Ayrıca ürün güvenilirliğinin yüksek seviyede tesis edilmesi ve izlenebilir, şeffaf tedarik zinciri altyapısıyla gıda arz güvenliğinin sağlanmasının öncelikli hedef olduğunu ifade etti.
Tüketicilerde ise ihtiyaç odaklı ve planlı alışveriş eğilimi ramazan sonrasında da devam edecek gibi görünüyor.
