Duhok’ta Üzüm Yetiştiriciliği Modern Yöntemlerle Şekilleniyor
Irak’ın kuzeyindeki Duhok şehri, üzüm yetiştiriciliğinde öncü rol üstleniyor. Bölgedeki çiftçiler, 125’ten fazla üzüm çeşidiyle yerel ve uluslararası pazarlarda güçlü bir konuma sahip. Duhok’un üzüm çeşitleri, özellikle sofraları tatlandırmakla kalmıyor, kuru üzüm, üzüm şerbeti ve pekmez yapımında da büyük ilgi görüyor.
Modern Üretim Yöntemleri ve Çeşitlilik
Doski ve Mangeşka ilçeleri üzüm yetiştiriciliği için uygun iklim koşullarına sahip. Bu bölgenin verimli topraklarında uzun yıllardır üzüm yetiştiren Hüseyin Abdullah, modern sulama teknikleri ve gelişmiş tarım yöntemleri ile dikkat çekiyor. Altı dönümlük arazisinde 17 çeşit üzüm yetiştiren Abdullah, günlük bakım ve budama işlemlerine büyük önem veriyor.
Uzmanlaşma ve Üretim Hedefleri
Hüseyin Abdullah, geleneği teknoloji ile birleştirerek farklı türden üzümler yetiştiriyor. Özellikle Hilvani, Mıranı ve Yakut gibi özel üzüm çeşitleri, yüksek talep görüyor. Abdullah, her yıl yaklaşık 6 ton üzüm üretmeyi hedefliyor ve bu üretimi çeşitliliği artırma hedefiyle gerçekleştiriyor. Yakut üzümünü festivalde yüksek bir fiyata satan Abdullah, ürünün kalitesine göre fiyatlandırmanın önemine vurgu yapıyor.
Üzüm Üreticilerinin Yüzleştiği Zorluklar
Duhok’taki üreticiler bazen doğanın zorlu koşulları ile mücadele etmek zorunda kalıyor. Geçen yılın dolu olayları, birçok çiftçinin ürün kaybı yaşamasına neden oldu. Hüseyin Abdullah, yerel yönetimden destek bekliyor ve yerli üretimin teşvik edilmesi gerektiğini belirtiyor. Abdülrahman Süleyman ise 50 yıllık çiftçilik deneyimi ile bölgenin en başarılıları arasında. Teknolojik sulama sistemleri kuran Süleyman, yılda 30 tondan fazla üretim yapıyor.
Üzümün Lezzet Haritası
Uzun yıllara dayanan bu geleneğin gelecek nesillere aktarılması amacıyla, eğitici programlar ve teşvik edici uygulamalar geliştiriliyor. Yerel lezzetleri dünya çapında tanıtmanın ülke ekonomisine katkıları ise tartışılmaz bir gerçektir. Çeşitlilik, yenilik ve gelenek arasındaki dengenin korunması, Duhok üzümlerinin sıradışı lezzetini korumasını sağlıyor.
