Son yıllarda sağlıklı yaşam trendlerinin merkezine yerleşen chia tohumu, yüksek lif, protein ve Omega-3 içeriğiyle popülerliğini koruyor. Kilo kontrolünü destekleyen ve iltihap önleyici özellikleriyle bilinen bu "süper gıda", Victoria Beckham ve Meghan Markle gibi ünlü isimlerin de favorisi. Ancak uzmanlar, chia tohumunun bilinçsiz tüketiminin ciddi sağlık riskleri taşıdığı konusunda ciddi uyarılarda bulunuyor.
Kuru Tüketim Hayati Risk Taşır
Beslenme uzmanı Rob Hobson, chia tohumunun pazarlama stratejileriyle hayatımıza girdiğini ancak tüketim yönteminin hayati önem taşıdığını vurguluyor. Tohumların asla kuru bir şekilde tüketilmemesi gerekiyor. Chia tohumunun en temel özelliği, ıslandığında kendi ağırlığının 10 ila 12 katı kadar su emebilmesidir.
Tohumları doğrudan kuru bir şekilde yutmak, boğazda veya yemek borusunda şişerek ciddi bir tıkanıklığa yol açabiliyor. 2014 yılında American College of Gastroenterology tarafından yayımlanan bir raporda, bir yemek kaşığı kuru chia tohumunu yutup ardından su içen bir hastanın yemek borusunda tohumların adeta bir "oyun hamuru" kıvamına gelerek tıkandığı ve cerrahi müdahale gerektirdiği bildirilmişti.
Doğru Tüketim Yöntemi: "Jöleleşmeyi Bekleyin"
Chia tohumundan maksimum faydayı sağlamak ve oluşabilecek riskleri ortadan kaldırmak için Harvard Üniversitesi'nin hazırladığı rehbere göre hareket edilmelidir:
-Bekleme Süresi: Tohumları doğrudan yutmak yerine, süt, yoğurt veya su gibi bir sıvının içerisine ekleyin.
-Jöle Kıvamı: Tohumlar sıvıyı emip "jöle" kıvamına gelene kadar mutlaka 15 ila 20 dakika bekletin.
-Güvenli Tüketim: Jöleleşmiş tohumlar sindirim sisteminizde daha rahat hareket eder ve boğulma riski tamamen ortadan kalkar.
Popülaritesine kapılıp bilinçsizce tüketmek, aşırı lif yüklemesi nedeniyle sindirim sisteminde ciddi rahatsızlıklara neden olabilir. Sağlığınız için chia tohumunu hazırlarken mutlaka bu "jöleleşme" kuralına uyun.
