Babaannesinin Tarifinden Yola Çıkarak Yerel Lezzeti Yeniden Canlandırdı
Yayımlanma Tarihi: 22 Temmuz 2025 11:00 | Son Güncelleme Tarihi : 05 Aralık 2025 20:55
NirvanaHaber
haber@nirvanahaber.com
Elif Görgülü, geleneksel bir lezzet olan pismeti yeniden canlandırarak ekonomik kalkınmaya katkı sağlıyor.
Babaannesinin Tarifinden Yola Çıkarak Yerel Lezzeti Yeniden Canlandırdı
Tekirdağ’da yaşayan 41 yaşındaki Elif Görgülü, babaannesinin mirası olan geleneksel karanfilli pismeti, bölge halkının damak zevkine sunarak yeniden canlandırmayı başardı. Görgülü’nün bu girişimi, sadece unutulmaya yüz tutmuş bir lezzeti yaşatmakla kalmıyor, aynı zamanda yerel ekonomi ve kadın istihdamına da önemli katkılar sağlıyor.
Girişimcilik Serüveni
Elif Görgülü, dört yıl önce Hayrabolu ilçesinde küçük bir iş yeri açarak erişte ve yufka gibi yerel hamur işlerini satmaya başladı. Ancak asıl hedefi, babaannesinden öğrendiği ve 200 yıllık bir geçmişe sahip olan pismeti tekrar gün yüzüne çıkarmaktı. İlk adımı 80 kişilik üretim ile attı ve bugün 500 kişilik siparişlere cevap veriyor.
Bölge Ekonomisine ve Kadın Gücüne Katkı
Üretimi arttıkça, çevresindeki kadınları da bu süreç içerisinde istihdam eden Görgülü, girişimiyle birçok kadına iş olanağı sundu. Kadınların çalışma hayatına katılması gerektiğine inanan Görgülü, "Bir kadının çalışması çok güzel bir duygu. Hem aileme hem de arkadaşlarımın ailelerine katkı sağlıyoruz" dedi.
Pismetin Tarihçesi ve Hazırlanışı
Babaannesinin tarifini yaşatmak için çalışmaya devam eden Görgülü, pismetin geçmişte kına geceleri, sünnet düğünleri ve cenazelerde sıkça tüketilen bir lezzet olduğunu belirtti. Pismet, un, kuru maya, süt, susam ve öğütülmüş karanfil kullanılarak hazırlanıyor. Yoğrulan hamur iki saat dinlenmeye bırakılıyor ve ardından fırınlanarak yağı ve şekerli suyla servis ediliyor.
Kültürel Mirasın Yaşatılması
Elif Görgülü'nün hikayesi, yerel değerlerin korunmasının ve ekonomiye kazandırılmasının önemini vurguluyor. Üstelik bu girişim, kadınların çalışma hayatına katılmasını teşvik edici bir örnek teşkil ediyor. Görgülü gibi girişimciler sayesinde, unutulmaya yüz tutmuş tatlar ve gelenekler modern hayatta yeniden yer buluyor.
Yaşariye Köseoğlu gibi çalışanlar da bu sürecin bir parçası olmaktan gurur duyduklarını belirtiyor. Köseoğlu, "Pismetin yanı sıra yufkalar, erişteler ve tarhanalar üretiyoruz. Çalıştığımız ve ürettiğimiz için çok onurluyuz." dedi.
Yorumlar
Henüz hiç yorum yapılmamış
İlk yorumu siz yapın ve tartışmayı başlatın!
Edirne'de 13 düzensiz göçmen yakalandı
Edirne'nin Uzunköprü ilçesinde yasa dışı yollarla yurda girdiği belirlenen 13 düzensiz göçmen yakalandı.
05 Aralık 2025 21:45
Ankara'da yarın bazı yollar trafiğe kapatılacak
Başkentte yarın düzenlenecek etkinlik nedeniyle bazı yollar araç trafiğine kapatılacak.
05 Aralık 2025 20:59
Bitlis'te emniyet ve jandarmaya tahsis edilen 86 araç törenle hizmete alındı
Bitlis'te emniyet ve jandarmaya tahsis edilen 86 yeni araç, törenle hizmete alındı.
05 Aralık 2025 20:46
Bakırköy'de İş Yerinde Çıkan Yangın Söndürüldü
Bakırköy'de 2 katlı iş yerinde çıkan yangın itfaiye ekiplerinin müdahalesiyle söndürüldü.
05 Aralık 2025 20:31
Kırıkkale'de İtfaiye Aracı Köprü Arasında Asılı Kaldı: 3 Kişi Yaralandı
Kırıkkale'de iki köprünün demir korkulukları arasında asılı kalan itfaiye aracındaki 3 görevli yaralandı.
05 Aralık 2025 19:43
Eskişehir'de sahte ve kaçak içki operasyonunda 3 kişi yakalandı
Eskişehir'de düzenlenen sahte ve kaçak içki operasyonunda 3 şüpheli gözaltına alındı.
05 Aralık 2025 19:35
Samsun Devlet Opera ve Balesi Çorum'da 'Doktor Mucize' eserini sahneledi
Samsun Devlet Opera ve Balesi (SAMDOB) 2. Anadolu Opera ve Bale Festivali kapsamında Çorum'da 'Doktor Mucize' operasını sanatseverlerle buluşturdu.
05 Aralık 2025 21:51
CSO Ada Ankara bu hafta çeşitli konser ve etkinliklere ev sahipliği yapacak
CSO Ada Ankara, 8-14 Aralık haftasında klasik müzikten caza, operadan tiyatroya ve çocuk etkinliklerine uzanan geniş yelpazedeki programıyla sanatseverleri ağırlayacak.
05 Aralık 2025 20:55
Antalya'ya yeni coğrafi işaretli ürünler kazandırılacak
Antalya Valiliği himayesinde sürdürülen Coğrafi İşaret Seferberliği kapsamında, Akseki'ye özgü dört geleneksel ürün için tanıtım programı düzenlendi.
05 Aralık 2025 20:38
6 Aralık'ta Ne Oldu? Bugünün Önemi Ne? Bugün Neden Önemli?
6 Aralık tarihinde yaşanan önemli tarihi olaylar, başarılar ve dünya gelişmeleri. Tarih boyunca bugünün anlamı ve günün önemli anları bir arada.
05 Aralık 2025 19:57
'Sanata Evet Sinemaya Evet' Söyleşisi İlgi Gördü: Tamer Levent Sinemaseverlerle Buluştu
Oyuncu Tamer Levent, Türkiye'nin komşu ülkelerle kültürel ve sanatsal etkileşimini güçlendirmek amacıyla bu yıl ikincisi düzenlenen 'Komşu Sinema İran Günleri'nde sinemaseverlerle bir araya geldi.
05 Aralık 2025 19:05
BM'de Dünya Türk Kahvesi Günü Etkinliği Düzenlendi
Birleşmiş Milletler (BM) Cenevre Ofisi'nde, Dünya Türk Kahvesi Günü kapsamında etkinlik yapıldı.
05 Aralık 2025 18:27
