Trabzon'da Balık Avı Sezonu Canlı Başladı: İstavrit Tezgahlarda İlgi Odağı
Trabzon, özellikle yaz aylarının sonuna denk gelen balık avı sezonuyla birlikte balıkseverlerin gözde şehirlerinden biri haline geldi. Ortahisar ilçesindeki Moloz mevkiindeki balıkçı tezgahlarında, günlük avlarla birlikte çeşit çeşit balıklar sergilenirken, istavrit uygun fiyatı ve bolluğuyla dikkat çekiyor.
Tezgahlarda Balık Çeşitliliği ve Fiyatlar
Balık tezgahlarında istavrit 100 liradan, mezgit ve hamsi ise 200-250 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor. Ayrıca tirsi 200, somon 250, levrek 500 ve çupra 450 liradan alıcı buluyor. Palamut, az bulunması sebebiyle 100 lira gibi uygun bir fiyattan satılıyor.
Balıkçılar Ne Diyor?
Balıkçı Kadir Pınar, son dönemlerde hamsinin yüksek fiyatı nedeniyle müşterilerin istavrite yöneldiğini belirtiyor. Pınar, "Hamsinin kilogram fiyatının 100 lira altına düşmesini beklemiyoruz. Yoğunluğun kasım ortasından aralık başına doğru artacağını öngörüyoruz," şeklinde konuştu. Pınar ayrıca, palamutun bu sezon yeterince avlanamamasına rağmen tezgahlarda yerini almaya başladığını ekledi.
Fiyatlarda Günlük Değişim
Balıkçı Emin Avcı da balık fiyatlarının günlük değişkenlik sergilediğini belirtiyor. “Dün hamsi uygunken 100-150 liraydı, bugün kasa fiyatı 3 bin lira, kilogramı ise 250 lira oldu. Balık bol gelirse ucuz, az gelirse pahalı oluyor,” dedi. Avcı, balık mevsimi olması nedeniyle satışlardan genel olarak memnun olduklarını ifade etti.
Vatandaşların Tercihi: İstavrit
Balık tercihini istavritten yana kullanan Yetti Eren, "Bugünün en taze balığının istavrit olduğunu söylediler. Fiyat 100 lira ve oldukça uygun. Düzköy'den geldik, gelmişken de taze balık aldık," ifadesi ile memnuniyetini dile getirdi. Geleneksel Trabzon lezzetleri arasında yer alan istavrit, yerli halkın sofrasında sıkça yer buluyor.
Tarihsel olarak deniz ürünleriyle zengin bir mutfak kültürüne sahip olan Trabzon, balıkçılığın önemli merkezlerinden biri olmaya devam ediyor. Özellikle taze balık severler için Trabzon’un tezgahları ideal seçenekler sunuyor. Hem turistler hem de yerel halk için balık tüketimi, bölgede hayatın vazgeçilmez bir parçası konumunda.
