Toplu Yemek Sektöründe Kritik Uyarı: Gıda Güvenliğine Dikkat

Yayımlanma Tarihi: 24 Ağustos 2025 11:20 | Son Güncelleme Tarihi : 03 Aralık 2025 14:22

#Güvenlik #Sektör #Gıda #Yemek #Toplu Yemek #Zincir

NirvanaHaber

haber@nirvanahaber.com

Gıda güvenliği toplu yemek sektörü için neden kritik bir öneme sahip? Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu'ndan önemli açıklamalar.

HABERİN DEVAMI

Toplu Yemek Sektöründe Kritik Uyarı: Gıda Güvenliğine Dikkat

Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (YESİDEF) Başkanı Hüseyin Bozdağ, toplu yemek sektöründe gıda güvenliğinin hayati bir öneme sahip olduğunu vurguladı. Bozdağ, sektörün sadece Türkiye'de değil, uluslararası alanda da önemli bir oyuncu olduğunu belirtti.

Toplu Yemek Hizmetinde Büyüme ve Gıda Güvenliği

Hüseyin Bozdağ, toplu yemek sektörünün her yıl %10 ila %15 oranında büyüdüğünü ifade ediyor. Türkiye genelinde yaklaşık 5 bin 800 işletmenin Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından lisanslandırılmış olduğunu belirten Bozdağ, bu sayının sektörün güvenilirliğini artırdığını da ekliyor.

Uluslararası Alanda Türk Yemek Sanayisi

Yemek sanayicileri, Katar, Suudi Arabistan, Irak ve Suriye gibi ülkelerde geniş çaplı yemek hizmetleri sunuyorlar. 2022 Katar Dünya Kupası kapsamında 450 bin kişiye günlük yemek hizmeti sunulmuş, bu da YESİDEF’in uluslararası alanda ne kadar önemli olduğunu gösteriyor.

Gıda Zehirlenmeleri Neden Artıyor?

Bozdağ, yaz aylarının gelmesiyle birlikte gıda zehirlenmelerinde artış yaşandığını ve bunun önlenmesi için lisanslı firmalarla çalışılmasının kritik olduğunu belirtiyor. Ahbap-çavuş ilişkileriyle verilen yemeklerin sorunlara neden olduğuna dikkat çekiyor.

Tedarik Zinciri ve Gıda Güvenliği

Melih Can Kocabaş, SOA Toplu Yemek Yönetim Kurulu Başkanvekili olarak, tedarik zincirinin doğru yönetilmesi gerektiğini vurguluyor. Güvenilir tedarikçilerle çalışmanın ve soğuk zincir takibinin önemini anlatıyor. Öneriler arasında ise ekipman temizliği ve çiğ-pişmiş gıdaların ayrı tutulması gibi önlemler bulunuyor.

Yorumlar

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız

Giriş Yap Kayıt Ol

Henüz hiç yorum yapılmamış

İlk yorumu siz yapın ve tartışmayı başlatın!

DAHA FAZLA HABER

Gündem

İstanbul'da uyuşturucu operasyonu! Ünlü TV spikerleri gözaltında

TV spikerleri Ela Rümeysa Cebeci ve Meltem Acet, Başsavcılık tarafından düzenlenen uyuşturucu operasyonu kapsamında gözaltına alındı. Cebeci ve Acet'in sağlık kontrolüne götürüldüğü bildirildi.

05 Aralık 2025 17:20

Gündem

Rojin Kabaiş davasında kritik gelişme! İspanya'dan onay geldi: Cep telefonu incelenecek

Van'da kaybolan ve göl kıyısında cansız bedeni bulunan üniversite öğrencisi Rojin Kabaiş'in ölümüne ilişkin yürütülen soruşturmada kritik bir gelişme yaşandı. Rojin Kabaiş'in şüpheli ölümüyle cep telefonundaki dijital verilere erişilmesi adına İspanya'ya gönderilmesi kabul edildi.

05 Aralık 2025 16:55

Gündem

Savcılıktan helikopter skandalına ilişkin açıklama! Soruşturma başlatıldı

İstanbul Adalet Sarayı'na helikopterle ulaşım sağlandığına dair sosyal medyada yer alan iddialara ilişkin soruşturma başlatıldı. İstanbul Cumhuriyet Başsavcılığından yapılan açıklamada resen soruşturma başlatıldığı ve ilgili paylaşımların başka sosyal medya hesapları tarafından da dolaşıma sokulduğunun tespit edildiği belirtildi.

05 Aralık 2025 16:15

Gündem

Belde statüsü kazanan 5 yerleşim yerinde mahalli idareler seçimi yapılacak

Yüksek Seçim Kurulu (YSK), 7 Haziran 2026'da belde statüsü kazanan 5 yerleşim yerinde mahalli idareler seçimi yapılacağını bildirdi.

05 Aralık 2025 16:14

Gündem

İBB soruşturmasında tahliye edilen 10 kişiye yeniden gözaltı!

İstanbul Cumhuriyet Başsavcılığının 'İmamoğlu çıkar amaçlı suç örgütü'ne yönelik soruşturma devam ederken yeni bir gelişme yaşandı. Aylık tutukluluk incelemesinde tahliye edilen 19 şüpheliden 10'u hakkında yapılan itiraz kabul edildi. Bu kapsamda tahliye edilen 10 şüpheli, hakkında yeniden gözaltı kararı verildi.

05 Aralık 2025 15:53

Gündem

Almanya, İsrail'in Eurovision katılımını destekliyor

Almanya Dışişleri Bakanı Johann Wadephul, İsrail'in Eurovision Şarkı Yarışması'na katılabilmesi kararını memnuniyetle karşıladıklarını açıkladı.

05 Aralık 2025 15:21

Gündem

İstanbul Ataşehir'deki motosiklet kazası yaşandı

Ataşehir'de meydana gelen motosiklet kazasında iki kişi ciddi biçimde yaralandı. Olay, şehirde trafik güvenliği konusundaki endişeleri yeniden gündeme getirdi.

05 Aralık 2025 00:15

Sağlık

Giresun'da Sağlığa Kulaç At Etkinliği Düzenlendi

Giresun'da sağlıklı yaşam konusunda farkındalık oluşturmak amacıyla 'Sağlığa Kulaç At' etkinliği gerçekleştirildi.

04 Aralık 2025 22:36

Gündem

Osmaniye'de Feci Trafik Kazası İki Can Aldı

Osmaniye'de İskender Türkmen Caddesi'nde meydana gelen zincirleme kazada iki kişi hayatını kaybetti, yedi kişi yaralandı. Olay sonrası bölgede geniş kapsamlı inceleme başlatıldı.

04 Aralık 2025 22:15

Gündem

Samsun'da 100 Yeni Ambulans Teslim Ediliyor

Samsun Büyükşehir Belediyesi tarafından alınan 100 yeni ambulansın Sağlık Bakanı Kemal Memişoğlu'nun katılacağı törenle İl Sağlık Müdürlüğüne teslim edileceği bildirildi.

04 Aralık 2025 19:07

Sağlık

Türkiye'de sağlık harcamaları 2024'te 2 trilyon 359 milyar lirayı geçti

Türkiye'nin 2024 sağlık harcaması 2,3 trilyon lirayı aşarak son yılların en yüksek seviyesine çıktı.

04 Aralık 2025 10:51

Gündem

Gıdada Kasım Bilançosu: 141 Milyon Lira Ceza Kesildi

Tarım Bakanı Yumaklı, kasım ayında 122 bin gıda denetimi yapıldığını açıkladı. 1963 işletmeye 141 milyon TL ceza kesilirken, 17 işletme savcılığa verildi.

04 Aralık 2025 08:45