Tüketiciler sürdürülebilirlik ve şeffaflık konusunda yüksek beklentiye sahip
TAB Gıda, Sürdürülebilirlik Akademisi işbirliğiyle hayata geçirdiği 'Sürdürülebilir Tabağın İzinde: Türkiye'de Fast Food Sektöründe Tüketim Davranışları ve Algısı Araştırması' sonuçlarını açıkladı.
Araştırma, hızlı servis restoranlarında tüketicilerin yüzde 81'inin beslenme tercihlerinde değişikliğe gittiğini, yüzde 85'inin ise işletmelerden çevresel ve sosyal sorumluluk üstlenmelerini beklediğini ortaya koydu. Tüketiciler hijyen, tazelik ve şeffaflık gibi kriterleri sürdürülebilir marka algısının temel bileşenleri arasında görüyor.
Sürdürülebilir restoranlara ödemeye hazır
Araştırmaya göre tüketiciler, sürdürülebilir restoranlarda yüzde 11 daha fazla ödeme yapmaya hazır. Ancak bunun için lezzet ve kalite güvencesi, fiyat farkının kullanımının şeffaf açıklanması, ek avantajların sunulması ve çevresel katkıların somut biçimde gösterilmesi gerekiyor.
Tüketicilerin yüzde 44'ü, sürdürülebilir markalardan en temel beklentinin şeffaf bilgilendirme olduğunu vurgularken, yüzde 53'ü ürünlerin mevsiminde, doğal veya organik malzemelerle üretilmesini öncelikli kriter olarak görüyor.
TAB Gıda sektörde öncülük ediyor
TAB Gıda Pazarlama Genel Müdür Yardımcısı Caner Alpaslan, tüketicilerin şeffaf bilgi paylaşımı ve güven veren uygulamalar beklediğini belirterek, 'Ne Yediğini Bil' platformuyla ürünlerin kaynağından gıda güvenliği sertifikalarına kadar tüm detayları şeffaf bir şekilde sunduklarını söyledi.
Sürdürülebilirlik Akademisi Yönetim Kurulu Üyesi Semra Sevinç ise, hızlı servis restoranlarında yalnızca lezzet ve hız değil, değerlerin karşılığını ve topluma katkıyı gören bir tüketici kitlesi oluştuğunu vurguladı.
Kaynak: AA
