Rize'den Dünyaya Lezzet Yolculuğu Çiçek Çayı Rüzgarı
Rize'nin en önemli tarım ürünlerinden biri olan çayın farklı bir varyasyonu, son yıllarda önemli bir çıkış yakaladı. Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER), 2022 yılında başlattığı çiçek çayı üretimini bu yıl 50 kilograma çıkardı. Bu gelişme, çayın sadece içecek olarak değil, turistlerin ilgisini çeken bir deneyim olarak da değerlendirildiğini gösteriyor.
Körfez Ülkelerinin Özel İlgisi
ÇAYMER Genel Müdürü Teoman Küçükmustafa, çay bitkisinin çiçeklerinden elde edilen bu özel içeceği, tanıtım organizasyonlarında başarıyla sunduklarını belirtiyor. "2022'de 20 kilogram üretimle başladık, şimdi bu miktarı 50 kilograma çıkardık," diyen Küçükmustafa, özellikle Körfez ülkelerinden gelen turistlerin bu çaya büyülenmiş bir şekilde ilgi gösterdiklerini ifade ediyor.
Üretim Süreci ve Demleme Sanatı
Çiçek çayı üretiminde detayları paylaşan Küçükmustafa, çayın üretim sürecinin oldukça zahmetli olduğunu ve 6 kilogramlık çay çiçeğinden sadece 1 kilogram çiçek çayı elde edildiğini vurguladı. "Cam çaydanlıklarda sadece 3-4 dakikalık demleme ile mükemmel bir lezzet elde ediyoruz," açıklamasını yapan Küçükmustafa, çayın serüvenine dikkat çekiyor.
Ücretsiz Kurslarla Yeni Üreticiler Yetiştiriliyor
Hayali çiçek çayı üretmek olanlar için ÇAYMER, ücretsiz kurslar düzenliyor. Bu kurslarda üretim süreci öğrenilerek, hem ekonomik bir kazanç hem de geleneksel değerlere katkı sağlanıyor. Kursiyerlerin en önemli şanslarından biri ise sürecin verimli olabilmesi için çevresel şartların yeterince göz önünde bulundurulması gerektiği.
Rize'nin İklimi ve Üretim Koşulları
Doğal zenginlikleri ve yağışı bol iklimi ile Rize, çiçek çayı üretimi için eşsiz bir ortam sunuyor. Ancak bu üretim sürecinin verimli olabilmesi için yağışın kontrol altında olması, kaliteyi etkileyen en önemli faktörlerin başında geliyor.
ÇAYMER, Rize'den dünyaya yayılan bu geleneksel lezzetin geliştirilmesi ve tanıtılması için çalışmalarına devam ediyor. Bu benzersiz tat, yeni pazarlar buldukça Rize'nin çok daha fazla turist ve çay sever çekmesine yardımcı olacak gibi görünüyor.
Kaynak: Anadolu Haber Ajansı
