Sağlık Bakanlığı, Ramazan ayında oruç tutan vatandaşlar için sağlıklı beslenme önerilerini paylaştı. Bakanlık açıklamasında, iftar ve sahur öğünlerinin dengeli planlanmasının hem bağışıklık sisteminin korunması hem de gün boyu enerji seviyesinin sürdürülebilmesi açısından büyük önem taşıdığı vurgulandı.
İFTARDA HAFİF VE DENGELİ BESLENME
Açıklamada, gün içerisinde iki ana öğün yapılan Ramazan döneminde yeterli ve dengeli beslenmeye özen gösterilmesi gerektiği belirtildi. Orucun zeytin ve hurma gibi besinlerle açılmasının önerildiği açıklamada, iftarda aşırı yağlı ve ağır yiyeceklerden kaçınılması gerektiği ifade edildi.
Tam buğday ekmeğinin tercih edilmesi, sofralarda sebze yemekleri ve salatalara yer verilmesi önerilirken; yemeklerin kızartma yerine haşlama, ızgara ya da fırında az yağlı yöntemlerle pişirilmesi gerektiği kaydedildi. Ayrıca iftar ve sahurda tek seferde büyük porsiyonlar yerine aralıklarla küçük porsiyonların tüketilmesinin sindirim sistemi açısından daha sağlıklı olduğu belirtildi. Öğün aralarında meyve, kuru meyve, süt veya yoğurt gibi besinlerin tercih edilebileceği aktarıldı.
“SAHUR ÖĞÜNÜ ATLANMAMALI”
Sahura kalkılmamasının ya da sadece su içilmesinin sağlık açısından sakıncalı olduğuna dikkat çekilen açıklamada, bu durumun açlık süresini yaklaşık 20 saate çıkararak kan şekerinin daha erken düşmesine neden olabileceği bildirildi.
Sahurda süt, yoğurt, peynir, yumurta ve tam tahıllı ekmeklerden oluşan bir kahvaltı yapılabileceği; alternatif olarak çorba, zeytinyağlı yemekler, yoğurt ve salatadan oluşan hafif bir öğünün de tercih edilebileceği ifade edildi. Aşırı yağlı, tuzlu ve hamur işi gıdalardan uzak durulması gerektiği belirtilirken, uzun süre tokluk sağlayan kuru fasulye, nohut, mercimek ve bulgur pilavı gibi lif oranı yüksek besinlerin tüketilmesinin önemine işaret edildi.
SU TÜKETİMİNE DİKKAT
Ramazan ayında yeterli su tüketiminin hayati önem taşıdığı vurgulanan açıklamada, çay, kahve, soda, ayran veya süt tüketilse dahi günlük sıvı ihtiyacının mutlaka suyla karşılanması gerektiği kaydedildi.
Bir kişinin günlük ortalama sıvı ihtiyacının 2,5–3 litre olduğu, ihtiyaç duyulan miktarın ise '35 mililitre x vücut ağırlığı' formülüyle hesaplanabileceği belirtildi. Suyun yalnızca iftar ve sahurda değil, iftardan sahura kadar geçen sürede düzenli aralıklarla tüketilmesi gerektiği ifade edildi. Ayrıca kefir ve ayran gibi probiyotik içeceklerin bağışıklık sistemini destekleyici etkilerine de dikkat çekildi.
