Hacıince, Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) fiyat istikrarının korunması, arz güvenliğinin sağlanması ve vatandaşların temel gıda ürünlerine uygun fiyatla erişiminin temini amacıyla aylar öncesinden gerekli planlamaları yaptığını vurguladı.
Hacıince, yazılı açıklamasında, ramazan ayının yaklaştığı bugünlerde kamuoyunun dikkatinin özellikle kırmızı et üzerinde yoğunlaştığını ifade etti. Her yıl ramazana 15 gün kala ve ramazanın ilk haftasında talep artışı yaşandığını, buna bağlı olarak fiyatlarda nispi artışlar görüldüğünü aktardı. Hacıince, fiyat artışlarının arz ve tüketicinin alım gücüyle yakından ilişkili olduğunu ve bu dönemin manipülasyonlara açık olduğunu belirterek, son yıllarda kamu otoritesinin piyasalara etkili müdahale yaptığını hatırlattı.
Sığır Karkas Et Fiyatları ve Besi Materyali
Hacıince, son 10 haftalık sığır karkas et fiyatlarında arz ve talebin dengede olduğunu kaydetti. Bu yıl talep baskısının yüksek olmamasının nedenleri arasında, tüketicinin alım gücünün düşük olması ve kanatlı eti ile balık fiyatlarının düşük seyretmesi bulunduğunu belirtti. Avrupa’dan karkas et ve Güney Amerika’dan kasaplık canlı hayvan teminine ilişkin organizasyonların yapıldığını, arz sürekliliğinin güvence altına alındığını söyledi.
ESK’nin kırmızı etin fiyat, stok ve lojistik boyutlarını eş zamanlı yöneterek, ramazan boyunca ürünlerin kesintisiz ve uygun fiyatla halka ulaştırılmasını hedeflemesinin sektörü rahatlatıcı ve güven verici olduğunu vurgulayan Hacıince, kasap esnafın ürün fiyatları ile ESK anlaşmalı market fiyatları arasındaki farkın ticari gereklilikten kaynaklandığını, ancak bunun ramazan boyunca maliyete yakın ürün satışlarıyla tüketici lehine çevrileceğini belirtti.
Besi materyali temininde belirsizliklerin ortadan kalktığını ve ithal besilik sığır talep başvurularının alındığını kaydeden Hacıince, 2026 yılı ramazan ayı süresince kırmızı et arzında herhangi bir sıkıntı yaşanmayacağı kanaatinde olduklarını sözlerine ekledi.
