Hamsi 2025'te zirveye çıktı, palamut geriledi
Yayımlanma Tarihi: 10 Ocak 2026 11:27 | Son Güncelleme Tarihi : 15 Ocak 2026 16:32
İstanbul'da balık tezgâhlarının dengesi değişti. 2024'te palamuda kaptırdığı liderliği geri alan hamsi, 2025 yılında yeniden en çok tüketilen deniz ürünü oldu.
Gürpınar verileri hamsinin yeniden lider olduğunu gösterdi
İstanbul Büyükşehir Belediyesi iştiraki İstanbul Yönetim Yenileme AŞ'ye bağlı Gürpınar Su Ürünleri Hali'nin verileri, 2025 yılında deniz ürünleri tüketiminde önemli bir değişime işaret etti. 2024'te palamutla zirveyi kaybeden hamsi, 2025'te yeniden listenin başına yerleşti. Böylece hamsi 2025 sezonunda İstanbul sofralarının en çok tercih edilen balığı oldu.
Verilere göre Gürpınar Su Ürünleri Hali'ne 2024'te 59 bin 312 ton su ürünü giriş yaparken, 2025'te bu rakam 49 bin 898 ton olarak kayıtlara geçti. Toplam hacimde düşüş yaşansa da ürün dağılımındaki değişim dikkat çekti.
Hamsi miktarı artarken palamutta sert düşüş yaşandı
2025 yılında hale getirilen hamsi miktarı 19 bin 908 ton olarak gerçekleşti. Hamsiyi 8 bin 8 tonla istavrit, 3 bin 120 tonla mezgit ve 2 bin 578 tonla levrek izledi. Çipura, sardalya ve somon da yüksek satış rakamlarıyla öne çıkan diğer ürünler oldu.
Geçtiğimiz yıl 15 bin 541 ton satışı yapılan palamut ise 2025'te ciddi bir düşüş yaşadı. Hamsi 2025 verileri incelendiğinde, palamut miktarının yalnızca 947 tonla sınırlı kaldığı görüldü. Uzmanlar bu düşüşte av sezonu koşulları ve palamut popülasyonundaki dalgalanmanın etkili olduğunu belirtiyor.
Fiyatlar arttı, palamut pahalılaştı
Satış fiyatları da tüketici alışkanlıklarını etkileyen önemli bir unsur oldu. Gürpınar Hali'nde 2025 yılı ortalamalarına göre hamsi kilogramı 62 liradan satılırken, istavrit 67, mezgit 83, levrek ise 290 liradan alıcı buldu. 2024'te kilogramı 88 lira olan palamut, 2025'te 275 liraya yükseldi.
En pahalı deniz ürünü 'böcek' oldu
Yıl genelinde en yüksek fiyatlı su ürünü ise kilogramı 2 bin 276 liradan satılan 'böcek' oldu. Onu 2 bin 275 lirayla ıstakoz ve 1.319 lirayla sinarit takip etti. Bu tablo, hamsi 2025 sezonunda hem erişilebilir fiyatı hem de bol bulunurluğuyla tüketicinin tercihini belirlediğini ortaya koydu.
Kaynaklar
Yorumlar
Henüz hiç yorum yapılmamış
İlk yorumu siz yapın ve tartışmayı başlatın!
Trump'tan Minnesota Protestolarına İsyan Yasası Tehdidi
ABD Başkanı Trump, Minnesota'daki protestolara karşı İsyan Yasası'nı devreye sokabileceğini belirtti
15 Ocak 2026 17:55
Site Aidatları Düzenlemesi Meclis'te Tartışılıyor
Fahiş site aidatlarına yönelik düzenlemeleri içeren kanun teklifi TBMM komisyonunda.
15 Ocak 2026 17:35
İmamoğlu'nun diploma iptaline karşı açtığı dava görüldü! Mahkemenin kararı açıklayacağı tarih belli oldu
İBB Başkanı Ekrem İmamoğlu'nun üniversite diplomasının iptaline karşı açtığı davanın duruşması yapıldı. İstanbul 5. İdare Mahkemesi, kararını 15 gün içinde açıklayacağını bildirdi.
15 Ocak 2026 16:36
Rusya'da Eğitim Merkezinde Patlama Meydana Geldi
Rusya İçişleri Bakanlığı'na bağlı Komi Cumhuriyeti'nin Sıktıvkar kentinde bulunan bir eğitim merkezinde ses bombasının patlaması sonucu 9 kişi yaralandı.
15 Ocak 2026 16:46
Ümit Karan'ın bulunduğu 11 şüpheli Adli Tıp'a sevk edildi!
İstanbul'daki uyuşturucu soruşturmasında 18 şüpheli gözaltına alındı. Aralarında eski futbolcu Ümit Karan'ın da bulunduğu şüphelilerden 11'inin Adli Tıp Kurumundaki işlemleri tamamlandı.
15 Ocak 2026 16:21
İHD İzmir Şube Eski Eş Başkanını öldüren şüpheli tutuklandı
İzmir'in Çiğli ilçesinde, eski İnsan Hakları Derneği (İHD) Şube Eş Başkanı ve Bölge Temsilcisi Ali Aydın'ı (69) başına taşla vurarak öldüren Mahmut Delil Erik (30), tutuklandı.
15 Ocak 2026 15:17
