Bursa’da bir fırının tezgahında her ramazan ayında sergilenen oyuncak şeklindeki poğaçalar, tam 93 yıldır süren bir geleneği yaşatıyor. Telefon ahizesinden tabancaya, kılıçtan testiye kadar farklı şekillerde hazırlanan iftariyelikler, hem nostalji yaşatıyor hem de çocukları oruç tutmaya teşvik ediyor.
'TEKNE ORUCU' TUTAN MİNİKLERE...
Hikâye 1933 yılına uzanıyor. O dönem bir Rum fırıncı kalfası, ramazan ayında işlerin azalması nedeniyle işsiz kalmamak için farklı bir fikir geliştirdi. Oyuncak bulamayan çocukların ilgisini çekmek ve 'tekne orucu' tutan minikleri sevindirmek amacıyla şekilli poğaçalar yapmaya başladı. Kısa sürede büyük ilgi gören bu lezzetler, zamanla ramazanın simgelerinden biri haline geldi.
Bursa’ya özgü bu özel poğaçaları yıllarca sürdüren usta Sadi Seymen’in ardından, şimdi geleneği üçüncü kuşak temsilcisi Şeref Seymen devam ettiriyor. Dedesi ve babasından devraldığı fırında çocukluğunda izlediği o iftariyelikleri bugün kendi elleriyle hazırlayan Seymen, geleneği gelecek nesillere taşımayı hedefliyor.
"26 YILDIR AYBNI HEYECANLA"
Fırın ustası Satılmış Uyar da 26 yıldır aynı heyecanla çalıştığını belirterek: “Ramazana has, Bursa’ya özgü bu oyuncak poğaçalarla çocukları oruca teşvik ediyoruz. Bu kültürün devam etmesini istiyoruz” dedi.
Ramazan sofralarının hem lezzetli hem de anlamlı bir parçası olan bu şekilli poğaçalar, Bursa’da geçmiş ile bugünü aynı tezgâhta buluşturmaya devam ediyor.
