Kumluca'ya özgü 3 yemek ve bıçak için coğrafi işaret başvurusu!

Antalya Valiliğinin 'Coğrafi İşaret Seferberliği' kapsamında, Kumluca Kaymakamlığı, Kumluca Belediyesi ile Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü tarafından belirlenen ürünlerin tanıtımı için Uygulama Oteli'nde etkinlik düzenlendi.

Kaymakam Bahadır Güneş, burada yaptığı konuşmada, coğrafi işaret tesciliyle yalnızca yöresel tatların değil, el emeğiyle üretilen kültürel değerlerin de koruma altına alındığını vurguladı.

Güneş, ilçeye has ve başka bölgelerde üretimi ve tüketimi Kumluca kadar yaygın olmayan ürünleri öne çıkardıklarını belirterek, şunları söyledi:
'İlçemize özgü üretim ve tüketimi yapılan bir bıçak ve üç yemeğimiz için coğrafi işaret başvurusu yaptık. Belediyemiz ve Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğümüz süreci takip ediyor. İnşallah kısa sürede sonuçlanır ve ürünlerimiz tescillenmiş olur.'

İlçede Yöresel Ürünler Tespit Edildi

Tarım ve Orman İlçe Müdürü İsa Akşit, ilçede yöreye özgü 11 ürün tespit edildiğini ve hemen hemen her evde bulunan 4 ürün için coğrafi işaret tescil başvurusu yaptıklarını açıkladı.

Diğer ürünlerin başka bölgelerde de yoğun şekilde üretildiğini belirten Akşit, bu ürünleri de ortak başvuru şeklinde değerlendirmek istediklerini kaydetti.

İnce Patlıcan Yemeği: Kumluca Mutfağının Vazgeçilmezi

Kumluca Ziraat Odası Başkanı Hidayet Kökce, ilçede ve çevresinde her evde ince patlıcan yemeğinin pişirildiğini, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi olduğunu söyledi.

Kökce, yemeğin hazırlanışının ilçeye özgü olduğunu aktararak, şunları dile getirdi:
'Yemeğin olmazsa olmazlarından fesleğen ve sarımsak mutlaka bulunur. Bundan dolayı bu yemeğimizin coğrafi işaret alacağına inanıyorum.'

Gardıç Bıçağı: 250 Yıllık Ustalık Geleneği

Gardıç bıçağı ustası Bayram Balaman, mesleğini babasından öğrendiğini ve 11 yaşından bu yana bıçak yapımıyla uğraştığını belirtti.

Bıçağın yaklaşık 250 yıllık geçmişe sahip olduğunu vurgulayan Balaman, yapım sürecini şöyle anlattı:
'Bıçaklarımızı Karabük çeliğinden, saplarını ise keçi ya da koç boynuzundan yapıyoruz. Çeliğe verdiğimiz özel su sayesinde bıçaklarımız hem dayanıklı, hem de keskinliğini kaybetmiyor.'

Tadım ve Tanıtım Etkinliği Düzenlendi

Konuşmaların ardından coğrafi işaret tescil başvurusu yapılan yemeklerin tadımı gerçekleştirildi. Etkinliğe, Belediye Başkanı Mesut Avcıoğlu ve diğer davetliler de katıldı.

Kaynak: AA