Karabük'te Safran Hasadının Başladığı Anlar
Karabük'ün mimari ve tarihi dokusuyla ünlü ilçesi Safranbolu, bu kez safranın ekim ve hasat süreciyle adından söz ettiriyor. Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili almış olan safran, bir kez daha toprakla buluştu. Ağustos ayında soğanları dikilen safran, sonbahar döneminde mor renkli, hoş kokulu çiçekleriyle dikkat çekiyor.
Safran Dünya Çapında Öne Çıkıyor
Safranın özelliği, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilmesinde yatıyor. Üstelik 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram üretilebiliyor. Bu yönüyle "dünyanın en pahalı baharatı" olarak anılıyor. Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın, Gayza köyündeki Safranova alanında gazetecilere yaptığı açıklamada, 50 dekarlık arazinin 15 dekarında safran ekimi yapıldığını belirtti.
Safranbolu'nun Tarımsal Değerdeki Yeri
Baskın, projeye stratejik önem verilmesi gerektiğini vurgulayarak şu sözlerle dikkat çekti: "Bu projemizin ve benzerlerinin, başta Safranbolu olmak üzere il genelinde bitkisel üretime katkı sağlamasını temenni ediyorum."
Safranbolu Sağanı Markalaşıyor
Safranbolu İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Akgül ise yıllardır ilçeyle bütünleşmiş olan safranın, markalaşma yolunda adımlar attığını belirtti. 2021 yılı itibariyle başlayan projelerle safran için bir marka değeri oluşturmaya çalıştıklarını ifade etti. Akgül, geçen yıl yaklaşık 45-50 kilogram safran hasadı yaptıklarını ve bu yılki üretim alanının 104 dekara çıktığını açıkladı.
Ekonomik Değer ve Yenilikçi Ambalajlar
Mehmet Akgül, "Orijinal Safranbolu safranı, daha önce açıkta satılırken şimdi kontrollü ve tüketicinin ilk kez açacağı ambalajlarda sunuluyor. Bu açıdan büyük bir adım atıldı," dedi. Ayrıca, 1 kilogram safranın yaklaşık 450 bin liradan satılmasına dikkat çekti.
