Dünya Makarna Gününde İstanbulda Sektör Buluşması
İstanbul, makarna dünyasını 2025’te özel bir etkinlikte ağırladı. 'Gelenekten Geleceğe' temalı Dünya Makarna Günü, Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD) ile Makarna Üreticileri ve Sanayicileri Derneği (MÜSAD) ev sahipliğinde düzenlendi. Etkinlik, Uluslararası Makarna Organizasyonu (IPO) işbirliğiyle gerçekleştirildi.
Etkinliğin Amacı ve Katılım
24-26 Ekim tarihleri arasında düzenlenen bu etkinlik, sektör temsilcilerini, akademisyenleri ve gastronomi uzmanlarını bir araya getirdi. Türkiye’nin makarna üretimindeki liderliğini ve gastronomi alanındaki önemini vurgulayan etkinlik, sektörün geleceğini şekillendirmeyi hedefliyor.
Türkiye Makarna Sektöründe İkinci Büyük Güç
TMSD Yönetim Kurulu Başkanı Aykut Göymen, etkinlik öncesi düzenlenen basın toplantısında yaptığı konuşmada, "Türk makarna sanayisi dünya genelinde ikinci büyük üretim kapasitesine sahip" dedi. Göymen, Türkiye’nin yıllık 3 milyon ton üretim gücüne sahip olduğunu ve 160'ın üzerinde ülkeye ihracat yaptıklarını belirtti.
Kaliteli Buğday ve Üretim Kapasitesi
Nihat Uysallı, Türk makarnasının kalitesine dikkat çekerek, "Ülkemizin durum buğdayı ana vatanı" ifadelerini kullandı. Ancak, bu kaliteye rağmen Türkiye'de makarna kültürünün henüz istenilen seviyede olmadığını da sözlerine ekledi.
Yenilikçi Yatırımlar: Glütensiz Makarna Fabrikası
Etkinlik sonrasında Aykut Göymen, glütensiz makarna üretimine yönelik yeni bir fabrikanın kurulacağını duyurdu. "Glütensiz makarna özel bir ortamda üretilmeli" diyen Göymen, bu yatırımın hem yerel hem de uluslararası pazarda önemli bir boşluğu dolduracağını belirtti.
Göymen ayrıca 2025 yılı hedeflerini de paylaştı. Türkiye'nin, özellikle Uzak Doğu pazarına yönelik ihracatını artırarak, katma değerli ürün stratejisiyle ilerleyeceğini vurguladı. "Örneğin, Japonya'ya daha yüksek değerli ürünler ihraç ediyoruz" dedi.
Küresel Piyasalarda Makarnanın Yükselişi
IPO Yönetim Kurulu Başkanı Carl Zuanelli ise makarnanın global bir yiyecek olduğuna işaret etti. "Makarna herkesin mutlulukla tükettiği bir yiyecek" diyen Zuanelli, Amerika’daki Z kuşağının farklı mutfaklar keşfetme arzularının makarnaya olan ilgiyi artırdığını belirtti.
