Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) ile Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) iş birliğiyle hayata geçirilen Bahçelievler Siyavuşpaşa Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Baklavacılık Atölyesi, düzenlenen resmi törenle açıldı. Törene Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin’in yanı sıra İstanbul Valisi Davut Gül, Bahçelievler Belediye Başkanı Hakan Bahadır ve BAKTAD Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Yıldırım katıldı.
Öğrencilerin folklor gösterisiyle karşıladığı Bakan Tekin, kurdele kesiminin ardından atölyeyi gezerek incelemelerde bulundu.
"Değerlerimizi ve Kültürümüzü Çocuklarımıza Kazandırmak İstiyoruz"
Törende konuşan Bakan Yusuf Tekin, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli ile eğitim-öğretim süreçlerini çağın pedagojik ve akademik ihtiyaçlarına göre yeniden şekillendirdiklerini belirtti. Eğitimin sadece bilgi yüklemekten ibaret olmadığını vurgulayan Tekin, şunları söyledi:
Bizi biz yapan, millet olarak bir arada tutan ve ilelebet milli birlik içerisinde yaşamamızı sağlayacak değerleri çocuklarımıza kazandırmak istedik. İçinde yaşadığımız toplumun değerlerini aşılayarak, öğrencilerimiz arasındaki dayanışmayı güçlendirmek bizim en temel görevimizdir.
Müfredata "Adab-ı Muaşeret" ve "Görgü Kuralları" Dersi
Kültür aktarımında yemek adabı ve kültürünün sosyolojik olarak büyük bir öneme sahip olduğunu ifade eden Bakan Tekin, bu doğrultuda müfredatta yeni adımlar attıklarını belirtti:
Görgü ve Nezaket Kuralları dersi,
Adab-ı Muaşeret dersi müfredata eklenerek uygulamaya konuldu.
Arabesk Unsurlara Karşı "Gastronomi Liseleri"
Geleneksel yemek tariflerinin özgün yapısının bozulmaya başladığına dikkat çeken Bakan Tekin, kültürel yozlaşmanın önüne geçmek adına Emine Erdoğan’ın himayelerinde radikal bir karar aldıklarını açıkladı.
Tekin, "Anadolu'nun bir iline gidiyorsunuz, yüzlerce yıldır yapılan yemeğin içerisine kültürümüzde olmayan başka bir malzeme eklenerek formatın değiştirildiğini görüyorsunuz. Bunun önüne geçmek için hem doğru bir literatür oluşturacağız hem de bu işin eğitimini vereceğiz. Bu amaçla Türkiye'de 7 gastronomi lisesi açma kararı aldık. Bunlardan ilki, inşallah Eylül ayında tüm alanlarıyla İstanbul Sarıyer'de hizmete açılacak" dedi.
Bakanlığın Yeni Projesi: "Peynir Kitabı" Lansmanı Yapıldı
Kendisinin de uzun yıllardır Anadolu'yu gezerek yerel lezzetleri kayıt altına aldığını belirten Bakan Tekin, bu birikimin kurumsal bir yayına dönüştüğünü ifade etti. Tekin, "Anadolu'da gittiğim her yerde yöresel peynirlerin tarifini, hangi sütten yapıldığını ve nasıl saklandığını not alıyordum. Bakanlık olarak bu taslakları bir araya getirdik ve geçtiğimiz çarşamba günü Bursa'da bakanlığımızın hazırladığı Peynir Kitabı'nın lansmanını gerçekleştirdik" diyerek sözlerini tamamladı.
