Ahıska Mutfağı Erzincan'da Lezzet Dolu Günler Sunuyor
Ahıska Türkleri, 2015'te Ukrayna'dan Erzincan’ın Üzümlü ilçesine yerleştirilen bir topluluk olarak, zengin kültürel miraslarını tanıtmaya devam ediyor. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın talimatıyla sürgünden dönen bu topluluk, geleneksel mutfaklarının lezzetlerini Erzincan'da düzenlenen bir etkinlikle tanıttı. İl Özel İdaresi Sosyal Tesisleri'nde gerçekleşen bu etkinlik, katılımcıların ilgisini çekerken, Ahıska Türklerine özgü lezzetler büyük beğeni topladı.
Zengin Ahıska Mutfağı
Etkinlikte Ahıska Türkleri, Gürcistan'ın Ahıska bölgesinden geleneksel tatları tanıttı. Özellikle "Hengel" adı verilen ve mantıya benzeyen yemek, Özbek pilavı ile birlikte sunulurken, tatlı seçenekleri arasında Özbek medovik dikkat çekti. Ahıska Türkü kadınlar, bu lezzetleri haftada iki gün aynı tesiste satışa sunarak hem kültürel etkileşimi artırmayı hem de ekonomik olarak destek sağlamayı hedefliyor.
Kültürel ve Ekonomik Destek
Etkinliğe katılan Erzincan Valisi Hamza Aydoğdu, Ahıska Türklerinin kültürlerini koruma ve yayma çabalarını takdir etti. Aydoğdu, bu mutfak lezzetlerinin daha geniş kitlelere ulaşmasını sağlamak amacıyla çeşitli projeler yürütüldüğünü belirtti. Özellikle, Üzümlü'deki Ahıska Türkü kadınlarla bir kooperatif kurulması planlanıyor. Bu girişim sayesinde hem istihdam sağlanacak hem de kültürel lezzetler ekonomik değer kazanacak.
Kooperatif Yatırımları
Vali Aydoğdu, kooperatif üzerinden yapılacak olan çalışmaların Ahıska Türkleri için sürdürülebilir bir gelir kaynağı oluşturacağını söyledi. İl Özel İdare, bu girişimlere destek vererek hem üretimi artırmayı hem de topluluğa sosyal ve ekonomik katkı sağlamayı planlıyor. Ayrıca, bu adım topluluk için bir sosyal dayanışma platformu oluşturacak.
Geniş Katılım
Etkinlik, hem yerel halk hem de dışardan gelen misafirler tarafından büyük ilgi gördü. Katılımcılar, geleneksel lezzetleri tadarak Ahıska kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu. Bu tür etkinliklerin devam etmesi, kültürel dialogun artmasına ve yerel ekonominin canlanmasına katkıda bulunacak.
