Kilis'te Pul Biber Yapımı Devam Ediyor: Renkli Tarlalar İlgi Çekiyor
Kilis’in verimli topraklarında, her yıl geleneksel hale gelen pul biber üretimi bu sezon da hız kesmeden devam ediyor. Havaların ısınmasıyla birlikte biber tarlaları kırmızıya büründü ve bu durum yerli halkı olduğu kadar ziyaretçileri de büyülüyor.
Biber Hasadının Detayları
Hasat mevsimiyle beraber çiftçiler, Musabeyli ilçesinin Hasancalı köyünde, biber tarlalarında hummalı bir çalışma yürütüyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan mesai, akşam saatlerine kadar devam ediyor. Toplanan biberler, güneşin altında kurutulduktan sonra işlemden geçerek lezzetli pul bibere dönüşüyor.
Bölgesel Katkı ve İstihdam
Kilis İl Tarım ve Orman Müdürü Levent Küçük, bölgenin biber üretiminde önemli bir yere sahip olduğunu belirtiyor. Hasancalı köyünde 1500 dekardan fazla alanda biber üretimi yapılıyor. Tarlalardan toplanarak işlenen yaklaşık 100 bin ton salçalık ve 51 bin ton baharatlık biber, Kilis’in ekonomik ve sosyal yapısına katkı sağlıyor.
Bölgedeki Üretim Tesisleri ve Ekonomik Destekler
Kilis’teki üretim, 2 salça fabrikası ve 27 toz biber tesisi ile gerçekleşiyor. Çiftçilere çeşitli destekler sunan Tarım ve Orman Müdürlüğü, kırsalda refahı artırmak için farklı projeler ve eğitimlerle üretimi destekliyor. Küçük, bireysel sulama destekleri ve yenilikçi tarım tekniklerin yaygınlaştırılması eğitimlerinin sunulduğunun altını çiziyor.
Çiftçilerin Görüşleri
Üreticilerden Mikail Duman, bu yılki beklentilerinin yüksek olduğunu ifade ediyor. 20 dönüm araziden toplamayı planladıkları 12 ton pul biberi, hem iç pazarda hem de dış pazarda değerlendirme fırsatları olduğunu dile getiriyor. Duman, bu üretimin kendileri için ekonomik açıdan büyük bir önem taşıdığını vurguluyor.
Kilis Biberinin Ünü
Kilis biberinin ünü, sadece Türkiye sınırları içinde kalmıyor. Bölgenin biberleri, üzerleri kırmızı biberlerle kaplanmış tarlalar sayesinde yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekiyor. Eşsiz lezzeti ile Kilis pul biberi sofralardan eksik olmuyor ve özellikle kış aylarında mutfakların vazgeçilmezi haline geliyor.
