Hem sağlıklı hem de hafif bir meze arıyorsanız, bu yoğurtlu kereviz salatası tam size göre! Pratik tarifiyle dakikalar içinde sofranızı şenlendirecek.
Malzemeler
2 adet orta boy kereviz
1 adet yeşil elma (isteğe bağlı)
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1/2 çay bardağı ceviz içi (kırılmış)
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Zeytinyağı (üzeri için)
Hazırlanışı
Kerevizleri Soyup Rendeleyin: Kerevizlerin kabuklarını soyduktan sonra hemen rendeleyin ve kararmaması için vakit kaybetmeden limon suyuyla harmanlayın.
Elmayı Ekleyin (İsteğe bağlı): Rendelenmiş yeşil elmayı da kerevize ekleyerek karıştırın. Bu işlem, salataya tatlı-ekşi bir lezzet katar.
Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın: Bir kapta yoğurt, süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuzu karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı, rendelenmiş kereviz ve elmayla birleştirin.
Cevizi Katın: Kırılmış ceviz içini de ekleyerek malzemeleri tekrar karıştırın.
Servis Edin: Karışımı servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirip isteğe göre biraz daha ceviz serpiştirerek sunum yapın.
Kerevizin Faydaları
Tarife temel oluşturan kereviz, besin değerleri açısından zengin ve bilimsel olarak kanıtlanmış pek çok faydaya sahip bir kış sebzesidir:
Yüksek Lif ve Düşük Kalori: Kereviz, yüksek oranda diyet lifi içerir ve kalorisi çok düşüktür. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar, uzun süre tokluk hissi vererek kilo kontrolünü destekler.
Güçlü Antioksidan Kaynağı: C vitamini, beta karoten ve flavonoidler gibi antioksidanlar açısından zengindir. Bu bileşenler, hücresel hasarı önlemeye ve vücuttaki enflamasyonu (iltihaplanmayı) azaltmaya yardımcı olur.
Kalp ve Damar Sağlığı: İçeriğindeki fitalid (phthalide) adlı etken maddeler, kan damarlarının duvarlarındaki kasları gevşeterek kan basıncının (tansiyonun) dengelenmesine katkı sağlar.
Zengin Vitamin ve Mineral Profili: Özellikle kemik sağlığı ve kan pıhtılaşması için hayati olan K vitamini ile bağışıklığı destekleyen A vitamini, potasyum ve folat açısından oldukça zengin bir kaynaktır.
