İstanbul Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Perakendeciler Derneği (İstanbul PERDER) Yönetim Kurulu Üyesi Faruk Güzeldere, Et ve Süt Kurumu (ESK) ile yürütülen ucuz karkas et uygulamasının 3 yıldır devam ettiğini belirtti.
Güzeldere, 'O günden bugüne kesintisiz bir şekilde ESK üzerinden İstanbul'daki 30 üyemizin şubelerinde bu uygulama geçerli. İstanbul PERDER, Ankara PERDER üyeleri projeye katılım gösteriyor. Bu projeye katılan 5 şube üzeri kasap tezgahı olan mağazalar, ESK ile doğrudan anlaşma yapıyor.' dedi.
Proje, fiyatları dengede tutuyor
Güzeldere, projenin başlangıcını şöyle anlattı:
'Yıllar önce deprem nedeniyle kırmızı et fiyatlarında spekülatif bir artış yaşandı. 6 Şubat depremlerinde telef olan hayvan sayısı bahane edilerek, et fiyatları fırsatçılar tarafından yükseltildi. Ramazan ve Kurban Bayramı gibi dönemlerde de tüketimin artması, küçük üreticilerde yanlış beklentilere yol açtı.'
Vatandaş ve üretici için kamu faydası
Proje kapsamında etlerin vatandaşa uygun fiyatlarla ulaştırıldığını vurgulayan Güzeldere, sözlerini şöyle sürdürdü:
'Bugün bu proje olmasaydı et fiyatları çok daha yüksek olurdu. İstanbul'da büyük bir metropol olduğu için arz-talep dengesi önemlidir. ESK üzerinden gelen etler, marketlerde adil ve şeffaf biçimde dağıtılıyor. Alış ve satış fiyatlarını ESK belirliyor; riayet etmeyenler cezalandırılıyor.'
Bazı dönemlerde uygun fiyatlı etlerin çabuk tükendiğini hatırlatan Güzeldere, özellikle Ramazan ayında vatandaşların ve lokantacıların stok yapma taleplerine dikkat çekti.
Sosyal medyadaki yanlış yönlendirmeler üreticiyi mağdur ediyor
İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekci, son dönemde sosyal medyada paylaşılan mesajların üreticileri yanlış yönlendirdiğini belirtti:
'İnsanlar 'karkas 600 lira olacak, hayvanınızı kesmeyin' gibi mesajlar görüyor. Bu da üreticilerin mallarından vazgeçmesine yol açıyor. Önceden pazarlık edilmiş ve parası ödenmiş etler, üreticinin cayması nedeniyle piyasaya gelmiyor. Küçük besicilerimiz bu yüzden zarar ediyor.'
Tüfekci ayrıca, besi yemlerindeki zamların da piyasayı zorlaştırdığını vurguladı ve bu konunun düzenlemeye alınması gerektiğini ifade etti.
