Erken Hasat Zamanında Zara Balı Üreticileri Rekolte Artışıyla Memnun
Sivas’ın coğrafi işaret tescilli “Zara Balı”, sıcak hava dalgası nedeniyle bu yıl erken hasat edilmesine rağmen üreticilere önemli bir verim artışı sağladı. İlçede yoğun kekik ve geven bitkisi örtüsüyle bilinen bölgede, yaklaşık 400 arıcı 30 binin üzerinde kovanda üretim yapıyor.
Hasat Erken Başladı, Verim Artışı Sağlandı
Zara Ziraat Odası Genel Sekreteri Zikri Bedir, sıcak hava koşullarının bal hasadının beklenenden daha erken başlamasına neden olduğunu belirtti. Bu hızlı gelişime rağmen verimin oldukça iyi olduğunu vurgulayan Bedir, "Geçen yıl elde edilen 900 ton bal üretim miktarını bu yıl 1200 tona çıkarmayı hedefliyoruz" dedi. Bedir, ayrıca kalitenin de oldukça tatmin edici seviyede olduğunu ve tüm arıcılara ürünlerini analiz ettirmelerini önerdi.
Zara’nın Coğrafi Avantajları
Arıcılık sektöründe yedi yıldır faaliyette bulunan Enes Kuzu, Zara balının ününü gece-gündüz arasındaki sıcaklık farkına ve bölgedeki zengin bitki çeşitliliğine bağladı. "Zara'nın engebeli ve dağlık yapısı, balın benzersiz tat ve aromaya sahip olmasını sağlıyor," diye ekledi.
Üretimde Dikkat Çeken Artış
Kuzu, bu yıl özellikle kekik ve geven bitkisinden elde edilen balın aromatik yapısının önceki yıllardan daha üstün olduğunu ifade etti. "Geçen yıl kovan başına 10-15 kilo bal alırken, bu yıl rakamlar 20-30 kiloya kadar çıktı. Ürünlerimiz oldukça koyu ve zengin aroma içeriyor," dedi. Yaklaşık 50 kovanda üretim yaptığını söyleyen Kuzu, sıcak hava koşullarının etkisiyle hasada erken başladıklarını ve yılın kalan ürünlerinden numuneler ayırarak sakladıklarını belirtti.
Geleceğe Yönelik Üretim Planları
Yerel üreticiler sıcak hava dalgası ve hızlı hasat nedeniyle her yıl bal numuneleri toplamakta ve kalite analizleri ile rekolte artırımı üzerine stratejik planlar geliştirmektedir.
