Doğal Yöntemlerle Yetişen Demirci Kuru Fasulyesi Sofraları Şenlendiriyor
Manisa'nın Demirci ilçesinde yüksek rakımlı yaylalarda zirai ilaç kullanılmaksızın ve tamamen doğal yöntemlerle yetiştirilen kuru fasulye, Türkiye'nin dört bir yanında büyük ilgi topluyor. Fasulyeler, Bardakçı, Mahmutlar, Söğütçük ve Çanakçı gibi mahallelerde yetiştirilirken öne çıkan doğal ve sağlıklı üretim yöntemleri ise dikkatleri üzerine çekiyor.
Geleneksel Üretim Yöntemleri
Demirci'nin yaylalarında üretilen fasulyeler, tarladan toplanmasının ardından güneşte kurutularak harmana getiriliyor. Burada çomak veya traktörle geleneksel yöntemlerle işlenen ürünler, patoz makinesiyle de arındırılıyor. Ardından rüzgar ve el eleği yardımıyla temizlenen fasulyeler, toz ve küspesinden arındırılarak hazır hale getiriliyor.
Sağlıklı ve Hızlı Pişen Lezzet
1300 metre rakımlı yaylalarda yetişen bu fasulye, kısa sürede pişmesi ve eşsiz lezzeti nedeniyle ülke genelinde geniş bir tüketici kitlesine ulaşmış durumda. Toplamda 800 dekarlık alanda yıllık 80 ton kuru fasulye üretimi gerçekleştirilirken, 460 dekar alanda ise 345 ton taze fasulye üretiliyor.
Talebin Artışı ve Pazar İhtiyacı
Demirci Tarım ve Orman Müdürü Faruk Şenyurt, bu sağlıklı ürünün gördüğü ilginin her geçen yıl arttığını belirtiyor. Şenyurt'a göre Demirci fasulyesi hem lezzeti hem de kolay pişmesiyle kullanıcıların dikkatini çekiyor.
Üreticilerin Görüşleri
Bardakçı Mahalle Muhtarı Süleyman Sarışın, fasulyeye olan talebin mahalledeki üretimi de artırdığını vurguluyor. Ürünler 120 ila 150 lira arasında satılırken, taze fasulyeler 80 ila 100 lira arasında alıcı buluyor. Üretici Hatice Aguş ise fasulye üretimini zahmetli bir süreç olarak değerlendirmekle birlikte, elde ettikleri ürünleri doğrudan tüketicilere satabilmenin mutluluğunu yaşıyor. Balıkesir, İzmir ve Ankara gibi şehirlerde de satılan bu ürünler, Türkiye genelinde talep görmeye devam ediyor.
