Türk Kızılay öncülüğünde yürütülen "İyilikle Pişen Hayatlar Projesi" kapsamında, 6 Şubat depremlerinden etkilenen Şanlıurfalı kadınlara yönelik düzenlenen aşçılık atölyesi İstanbul’da başarıyla tamamlandı. İstihdama katkı sağlamak ve mutfak becerilerini profesyonel seviyeye taşımak amacıyla gerçekleştirilen etkinlikte, 20 depremzede kadın ünlü şeflerden eğitim alma fırsatı buldu.
Profesyonel Mutfak Eğitimiyle Yeni Kariyer Planları
İstanbul'da düzenlenen atölyenin dokuzuncu halkasında, Şanlıurfa'dan gelen ve mutfak kültürüne ilgisi olan 20 kadın ağırlandı. Programın ilk gününde katılımcılar, şef Esra Tokelli ile Bağcılar Aşevinde bir araya gelerek temel teknikleri pekiştirdi. Etkinliğin ikinci gününde ise gastronomi dünyasının yakından tanıdığı şef Mehmet Yalçınkaya liderliğinde, MYK Gastro Arena'da profesyonel mutfak disiplini ve ileri seviye teknikler üzerine uygulamalı eğitimler verildi.
Eğitim sürecini değerlendiren Türk Kızılay Yönetim Kurulu Üyesi Ömer Faruk Çalışkan, projenin toplumsal iyileşme sürecindeki önemine dikkat çekti. Çalışkan, "Sarılması gereken pek çok farklı yara var. Bu proje, depremden etkilenen kadınlarımızın mutfaktaki becerilerini profesyonel seviyeye taşıyarak, onların istihdam kaynaklarına ulaşımını kolaylaştırmayı amaçlıyor. Eğitime katılan kadınlarımızın, döndüklerinde kendi iş yerlerini açma planları yaptıklarını görmek büyük bir mutluluk" ifadelerini kullandı.
"Yemek Yapmak İyileştirici Bir Sanat"
Projenin destekçilerinden şef Mehmet Yalçınkaya, eğitimin sadece teknik bir beceri kazandırma olmadığını, aynı zamanda bir rehabilitasyon süreci taşıdığını vurguladı. Yalçınkaya, "Yemek yapmak bir taraftan iyileştiricidir. Katılımcılar burada sosyalleşiyor, stres atıyor ve farklı fikirlerle motivasyon kazanıyorlar. Bu, sadece yemek yapma değil, hayatları yeniden inşa etme projesidir" dedi.
Eğitimlerin kendileri için yeni bir kapı araladığını belirten kursiyerlerden Necla Sönmez, profesyonel şeflerle tanışmanın ve yeni tüyolar almanın mesleki gelecekleri adına çok değerli olduğunu vurguladı. Uzun yıllar restoran işletmeciliği yapan bir diğer katılımcı Münire Maral ise projenin kendilerine kattığı deneyimlerden ve biriktirdikleri güzel anılardan duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
200'den Fazla Kadına Destek Sağlandı
2024 yılının Kasım ayından bu yana hız kesmeden devam eden "İyilikle Pişen Hayatlar Projesi", şu ana kadar yaklaşık 200 depremzede kadının mesleki gelişimine doğrudan katkı sağladı. Eğitimlerini başarıyla tamamlayan 20 kursiyer, törenle sertifikalarını alarak programı noktaladı. Kızılay'ın bu tür atölye çalışmalarıyla deprem bölgesindeki kadınların ekonomik hayata katılımını uzun vadede desteklemeye devam edeceği belirtildi.
