Vakfıkebir Belediye Başkanı Fuat Koçal, 'Avrupa Birliği tescilini de alırsak, Avrupa'nın 28 ülkesinde ekmeğimiz günübirlik satılacak. İnşallah bunu da başarırız' dedi.
Kentin Vakfıkebir ilçesinde 2018 yılında coğrafi işaret belgesiyle tescillenen, büyüklüğü, içeriğinde kullanılan ekşi mayası ve kendine özgü üretim tekniği sayesinde uzun süre tazeliğini koruyarak bayatlamama özelliğiyle ün kazanan Vakfıkebir Ekmeği için müze kurulması kararlaştırıldı. Vakfıkebir Belediyesi tarafından AB coğrafi işaret tescili alınması amacıyla da başvuru yapılan ekmeğin kültürel mirasını gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla hayata geçirilecek müzede, buğdayın tarladaki serüveninden sofraya uzanan tüm aşamalar anlatılacak. Müze projesiyle, ünlü ekmeğin lezzetinin yanı sıra asırlara uzanan hikayesi de ziyaretçilere sunulacak.
Müzede, küçük ölçekli taş değirmen maketleri ve el değirmenlerinin yanı sıra köylerden toplanan etnografik ürünler; buğday tarımında kullanılan dibek taşı, tokmak, döven ve harman tahtası gibi geleneksel tarım aletleri sergilenecek.
Buğdaydan sofraya kadar tüm aşamalar sergilenecek
Vakfıkebir Belediye Başkanı Fuat Koçal, ekmek temalı Millet Bahçesi bünyesinde kurulacak müzenin ağustos ayında hizmete açılacağını belirterek, 'Ekmek Müzesi ile ilgili çalışmalarımızda epey mesafe aldık. Yerimiz hazır, iç mekan düzenlemeleri tamamlandı. Tasarım aşamasını da 1-2 ay içinde bitirip ağustosta açmayı planlıyoruz. Önümüzdeki ağustosta Ekmek Festivali yapmayı ve eş zamanlı olarak Ekmek Müzesi'ni açmayı hedefliyoruz. Bu yıl festivale farklı bir konsept kazandırmak istiyoruz' dedi.
Koçal, müzede buğdaydan başlayarak ekmeğin sofraya gelene kadar geçtiği tüm aşamaların sergileneceğini vurgulayarak, 'Vakfıkebir ekmeğinin yapılışını anlatacağımız bir fırın da oluşturacağız. Gelen yerli ve yabancı misafirlere ekmeğin aromasını tattırmış olacağız' diye konuştu.
AB tescili için süreç devam ediyor
Vakfıkebir Ekmeği için AB tescil başvurusunun sürdüğünü hatırlatan Koçal, 'Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı ile iş birliği protokolü imzaladık. Avrupa Birliği tescili de alırsak ekmeğimizi bir kez daha tescillemiş olacağız. Avrupa'nın 28 ülkesinde, belirlenen standartlara uygun şekilde günübirlik satışa sunulacak. İnşallah bunu da başarırız' ifadelerini kullandı.
